O pão é um alimento indispensável no cotidiano, presente em todas as refeições, desde o café da manhã até os lanches da tarde e, por vezes, até mesmo em pratos principais, servindo de base para inúmeros sanduíches. Com receitas que variam amplamente, ele encanta por seu sabor inconfundível. Segundo o ranking global de pães divulgado pelo TasteAtlas neste mês, uma iguaria brasileira ganhou destaque: o tradicional pão de queijo mineiro, que alcançou a 10ª posição entre os melhores pães do mundo.
Pães da Índia dominam o topo do ranking
O levantamento selecionou 42 pães de diversas partes do mundo, em uma votação popular. O vencedor, com nota 4.7, foi o Butter Garlic Naan, uma variação do tradicional pão indiano naan. Preparado com ingredientes como farinha de trigo, fermento, iogurte e leite, o naan apresenta uma textura macia e levemente elástica. Assado em um forno de barro conhecido como tandoor, o processo confere ao pão um leve sabor defumado e uma crocância sutil na superfície.
Na versão Butter Garlic, o naan é generosamente pincelado com manteiga derretida e alho picado ou amassado, oferecendo um aroma intenso e um sabor único. Muitas vezes, é finalizado com coentro fresco picado, que agrega frescor à receita. Este pão é tradicionalmente servido como acompanhamento de pratos indianos, como butter chicken, tikka masala e dal makhani, ajudando a absorver os ricos e cremosos molhos.
Amritsari kulcha ocupa a segunda posição
O segundo lugar no ranking é ocupado por outro pão indiano: o Amritsari kulcha, típico da cidade de Amritsar, no norte da Índia. Este pão achatado é recheado com uma mistura de batatas, cebolas, queijo cottage e especiarias. Geralmente guarnecido com sementes de coentro, coentro fresco e pimenta vermelha em pó, o Amritsari kulcha é conhecido por sua textura fina e crocante, sendo finalizado com uma generosa camada de manteiga ghee. Em Amritsar, é um alimento essencial, e as padarias locais ecoam com o som característico dos kulchas assados em grandes fornos tandoor.
Confira o ranking dos 50 melhores pães do mundo:
