Os 10 melhores alimentos e drinks brasileiros, segundo votação internacional
Site internacional fez votação entre os melhores produtos e coqueteis tradicionalmente do Brasil
A gente pode até achar difícil encontrar os melhores pratos e drinks brasileiros, mas em um ranking do TasteAtlas, os “gringos” ousaram em fazer essa escolha. A publicação ranqueia desde frutas e raízes, até queijos e proteínas do Brasil. Na mesma lista, o site que é conhecido por divulgar a realidade por trás da gastronomia pelo mundo, também divulga alguns dos melhores drinks do nosso país, segundo votação realizada pelo portal.
Até o momento de publicação desta reportagem, foram registradas 1.876 avaliações, das quais 1.272 foram reconhecidas pelo sistema do portal como legítimas. O ranking proporciona uma visão abrangente dos sabores autênticos que caracterizam a culinária brasileira, desde as frutas exóticas e raízes regionais, até os queijos artesanais e as proteínas tradicionais.
Confira os 10 melhores alimentos e drinks do Brasil, segundo ranking internacional
1. Jabuticaba
A jabuticaba é uma fruta nativa dos estados de Minas Gerais, Goiás e São Paulo. Ela contém antioxidantes, cálcio, potássio, ferro, fósforo e vitaminas C e E. Os sabores são uma combinação de doce e ácido. As pessoas geralmente as apreciam frescas, consumidas diretamente, mas as jabuticabas também são frequentemente transformadas em geleias, sucos e compotas.
2. Caipirinha
Um coquetel tradicional brasileiro, feito com cachaça, açúcar, limão e gelo. A cachaça é a bebida destilada mais comum no Brasil e pode ser consumida sozinha ou utilizada como base para diversas misturas. Segundo historiadores, a caipirinha foi criada por fazendeiros na região de Piracicaba, no Estado de São Paulo.
A versão mais aceita é que a Caipirinha evoluiu a partir de uma mistura de cachaça, limão, mel e alho, consumida por trabalhadores nas áreas rurais. Com o tempo, a receita foi simplificada e popularizada, transformando-se na conhecida Caipirinha atual.
3. Açaí
O açaí é uma fruta originária da região amazônica, especialmente presente no Brasil. É extraído da palmeira de açaí e é conhecido por seus pequenos frutos de cor roxo escuro. A parte comestível do açaí é a polpa, que tem uma textura cremosa e um sabor que é descrito como uma mistura de chocolate e frutas vermelhas.
4. Mandioca
A mandioca, também conhecida como aipim, macaxeira ou cassava em inglês, é uma raiz tuberosa originária da América do Sul. É um produto versátil, pois suas raízes podem ser consumidas de várias maneiras. Elas podem ser cozidas, assadas, fritas, fermentadas para fazer produtos como a farinha de mandioca, ou processadas para extrair a fécula, que é usada na produção de tapioca.
5. Queijo da Canastra
O queijo da Canastra é um queijo artesanal brasileiro originário da região da Serra da Canastra, localizada no estado de Minas Gerais. Ele é produzido a partir de leite cru de vaca, e é conhecido por sua textura única e sabor característico.
A produção desse queijo é tradicional e muitas vezes artesanal, mantendo métodos antigos de fabricação. O Queijo da Canastra é apreciado por suas notas intensas e complexas, com sabores que podem variar de acordo com o tempo de maturação. Ele pode ser encontrado em diferentes estágios, desde fresco até curado, e é utilizado em diversas preparações culinárias, sendo uma parte importante da cultura gastronômica da região. Este queijo é considerado uma iguaria e é apreciado tanto no Brasil quanto internacionalmente.
6. Queijo Minas
O Queijo Minas é um queijo artesanal tradicional do estado de Minas Gerais, e geralmente é encontrado nas suas duas formas principais: Queijo Minas Frescal e Quejo Minas Padrão.
Ambos os tipos geralmente são preparados a partir do leite de vaca, e a diferença entre eles é o tempo de maturação. O queijo Minas é amplamente apreciado no Brasil e é uma parte importante da culinária mineira. É versátil e pode ser usado em diversas preparações culinárias.
7. Queijo de Coalho
O queijo de coalho é um tipo de queijo tradicionalmente produzido e consumido em várias regiões do Brasil, especialmente no Nordeste. Tem uma textura firme e possui um sabor suave e ligeiramente salgado.
O queijo de coalho é feito a partir de leite de vaca e, em algumas receitas, pode incluir a coalhada extraída do próprio leite. Devido à sua capacidade de manter a forma ao ser aquecido, se tornou um prato muito comum no tradicional churrasco brasileiro. É um produto apreciado por sua simplicidade, versatilidade e sabor único, sendo uma iguaria tradicional em muitas culinárias regionais brasileiras.
8. Rabo de galo
O Rabo de Galo é um coquetel brasileiro popular, especialmente associado à cultura de bares e botecos no país. Este drink é conhecido pela sua simplicidade e sabor robusto, e sua receita tradicional inclui cachaça, vermute e gelo. Algumas variações podem incluir a adição de ingredientes como angostura ou bitter.
9. Aratú
O aratú é um tipo de carangueijo encontrado em ambientes de mangue e água doce, comum em regiões costeiras do Brasil.
Sua carne é apreciada por seu sabor característico e é muitas vezes utilizada em pratos tradicionais da culinária regional. Tradicionalmente, pescar aratús é uma atividade feminina: as mulheres costumavam atrair os caranguejos para armadilhas de madeira especialmente projetadas e, em seguida, voltavam à aldeia à noite para compartilhar a captura com suas famílias.
10. Camarão da Costa Negra
O Camarão da Costa Negra é cultivado em cativeiro. Ele é produzido nos municípios de Itarema, Acaraú, Cruz e Jijoca de Jericoacoara no Ceará. O Camarão da Costa Negra possui alto teor de proteína e apresenta um sabor adocicado devido ao ambiente geográfico da região e aos fatores humanos envolvidos no cultivo.
A água utilizada nos tanques provém do Rio Acaraú, que é rico em nutrientes, conferindo aos camarões um sabor semelhante ao dos crustáceos marinhos. Este é um produto totalmente natural, isento de antibióticos ou quaisquer outros produtos químicos.
Fonte: NSC Total
