De 29 a 31 de janeiro, cerca de 100 cozinheiras de 44 unidades de ensino de Campo Mourão, incluindo 22 Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs), 22 Escolas e a APAE, participarão de um workshop focado na preparação de receitas saudáveis e sem açúcar. A capacitação, contratada pela Prefeitura e realizada pelo SENAC, reforça o compromisso com a alimentação de qualidade para os 11.600 alunos da rede municipal.
Diariamente, são servidas aproximadamente 20 mil refeições, garantindo uma nutrição adequada e promovendo o bem-estar dos estudantes. As aulas da rede municipal começam no dia 5 de fevereiro, e as cozinheiras estarão preparadas para oferecer refeições ainda mais saudáveis para os alunos.
O evento será coordenado pela Divisão de Alimentação Escolar (DIALE), vinculada à Secretaria Municipal de Educação, e segue as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O objetivo é garantir refeições equilibradas, saudáveis e culturalmente adequadas às necessidades nutricionais dos alunos.
Para Marina de Freitas Barbosa, Secretária Municipal da Educação, a alimentação de qualidade tem um impacto direto no aprendizado: “Refeições nutritivas não apenas promovem saúde, mas também são essenciais para o desenvolvimento educacional e refletem o compromisso da gestão pública com o futuro dos nossos estudantes”, destaca a secretária.
Capacitação
O workshop terá como objetivo aprimorar as competências das cozinheiras responsáveis pela alimentação escolar, alinhando-se às diretrizes do PNAE. De acordo com Simone Hoffmann, nutricionista responsável técnica, a capacitação incentiva o uso de ingredientes frescos e saudáveis, com foco na valorização da agricultura familiar local.
Durante a formação, as cozinheiras irão aprender a preparar receitas saborosas, nutritivas e práticas para o cardápio escolar, enriquecendo as refeições com alimentos de alto valor nutricional, como a planta ora-pro-nóbis, fornecida pela cooperativa COAFCAM, e a linhaça, rica em gorduras saudáveis e benéfica para a saúde cerebral, especialmente no ambiente escolar.
Também será abordada a substituição do açúcar refinado por alternativas naturais, promovendo uma alimentação mais saudável. Além disso, a capacitação inclui técnicas para o aproveitamento integral dos alimentos, com foco na redução de desperdícios e no aumento do valor nutricional das refeições.
A alimentação escolar de qualidade, aliada ao apoio à agricultura familiar, reforça a importância da educação e da produção local no desenvolvimento sustentável de Campo Mourão.
