Descubra o queijo que desbancou milhares e foi eleito o campeão global no World Cheese Awards
Este ano, a cidade de Trondheim, na Noruega, foi destaque no World Cheese Awards ao se tornar o centro das atenções para os amantes dos queijos.
Mais de 4.000 queijos de diferentes países foram avaliados por especialistas, compradores, varejistas e críticos gastronômicos renomados.
O ar estava preenchido com o perfume intenso dos queijos, enquanto os jurados se dedicavam a degustar e avaliar as melhores amostras do setor.
O grande vencedor
O grande destaque foi o Nidelven Blå, um queijo azul semissólido artesanal da Noruega, que foi escolhido como o melhor queijo do mundo em 2023.
Esse queijo não apenas superou os outros 292 concorrentes noruegueses, mas também conquistou o título máximo a nível global.
Surpresas no ranking
Foi surpreendente ver que países tradicionalmente associados à produção de queijos de qualidade, como França e Reino Unido, não estavam entre os dez primeiros colocados.
A competição revelou uma variedade incrível de sabores e técnicas de produção de queijos, destacando a rica diversidade de culturas do mundo queijeiro. Confira abaixo os dez queijos premiados deste ano:
- Nidelven Blå – Representando a excelência dos queijos artesanais noruegueses, esse azul semissólido mostrou-se inigualável em sabor e textura.
- Baliehof Houtlandse Asche Kaas – Feito com uma técnica que celebra a tradição belga, esse queijo firme se destaca por sua excepcional qualidade.
- Eberle Würzig Seit 5 Generationen – Esse queijo suíço é uma homenagem à experiência queijeira transmitida de geração em geração, um legado vivo de sabor.
- Eleftheria Brunost – A Índia, uma nova força no cenário queijeiro, apresenta esse queijo único que combina tradição com um toque contemporâneo.
- Müller-Thurgau Rezent – Outra representação da Suíça, é uma fusão de sabores que reflete a região única onde é produzido.
- Kärntnermilch mölltaler almkäse selektion 50% FiT – Da Áustria, esse queijo se destaca por sua cremosidade e pelo compromisso com a qualidade.
- Michel – Vindo da Alemanha, esse queijo é um exemplo de artesanato tradicional e sabor genuíno.
- Holland Delta, 1 ano – Amadurecido por um ano, esse queijo holandês demonstra o equilíbrio perfeito entre maturidade e sabor rico.
- Old Goat de Amsterdã – Outro favorito holandês, conhecido por seu sabor intenso e textura derretida na boca.
- Parmigiano Reggiano 30-39 Meses – Da Itália, é o epítome da maturação perfeita, um queijo que é praticamente sinônimo da culinária italiana.
Via: Rotas de Viagem
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